10 cách nấu sữa mè đen bằng máy làm sữa hạt đơn giản tại nhà

Làm sữa hạt mè đen theo cách truyền thống thì chắc ai cũng đã thử qua ít nhất một lần, vậy chị em đã biết cách nấu sữa mè đen bằng máy làm sữa hạt hay chưa? Cách nấu này vừa tiết kiệm thời gian, công sức vừa cho ra hương vị chuẩn không khác gì cách nấu thủ công. Sau đây cùng Chiaki vào bếp thực hiện 10 công thức nấu sữa mè đen bằng máy xay sữa hạt thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé!

1 1. Lợi ích của sữa mè đen đối với sức khỏe 

Mè đen là một loại hạt không còn quá xa lạ với người Việt. Ngoài sử dụng trong nấu nướng, chế biến các món ăn như: chè, bánh,... thì hạt mè đen còn có thể làm ra một ly sữa thơm ngon, dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

• Mè đen có lượng chất xơ cao, hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón, rất tốt cho đường ruột.
• Kẽm, canxi và photpho có trong sữa mè đen rất tốt cho xương khớp.
• Với lượng magie dồi dào, mè đen hỗ trợ giảm huyết áp ở người mắc bệnh tiểu đường.
• Trong mè đen có nhiều sắt giúp giảm nhanh các triệu chứng thiếu máu não, suy nhược cơ thể.
• Có chứa nhiều chất béo không bão hòa nên tốt cho tim mạch và chống xơ vữa động mạch.
• Thúc đẩy quá trình tái tạo collagen, tăng đàn hồi cho giúp da được khỏe mạnh và mịn màng.
• Làm chậm quá trình bạc tóc ở người lớn tuổi, cho mái tóc luôn đen mượt.

Uống sữa mè đen nhiều đem tới nhiều lợi ích cho sức khỏe

2 2.  Bật mí cách chọn mè đen đúng chuẩn

Để có được một ly sữa hạt mè đen thơm ngon, dinh dưỡng cho cả gia đình, chị em cũng cần lưu ý trong khâu chuẩn bị nguyên liệu. Khi chọn mè đen hãy lựa chọn những hạt bóng, chắc, không bị lép, mối mọt hay hư hỏng nhiều.

Đặc biệt, khi làm sữa mè đen bằng máy làm sữa hạt thì cần đãi sạch để loại bỏ cát, bụi, sạn rồi đem đi rửa với nước, phơi khô để loại bỏ các tạp chất để chất lượng sữa khi làm ra đảm bảo vệ sinh, thơm ngon, không bị biến chất.

Lựa chọn những hạt mè đen bóng, chắc, không bị lép

3 3. 10 cách nấu sữa mè đen bằng máy làm sữa hạt chuẩn vị

3.1. Sữa mè đen nguyên chất

Nguyên liệu 

• 100g mè đen
• 1 lít nước lọc
• 1 ít đường

Cách thực hiện

Bước 1: Đưa mè đen đãi sạch, rửa với nước, phơi khô và rang chín ở lửa nhỏ trong 5 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Khi mè đen đã nguội cho vào cối xay, thêm nước vào đến giữa vạch cao nhất và thấp nhất.

Bước 3: Lựa chọn chế độ “Nấu sữa hạt” hoặc Nấu thảo mộc” tùy theo từng dòng máy.

Bước 4: Chờ khoảng 20-25 phút khi sữa mè đen hoàn thành, cho đường tùy khẩu vị và thưởng thức.

Sữa mè đen nguyên chất thơm ngon, dinh dưỡng

3.2. Sữa mè đen và hạt đậu nành

Nguyên liệu 

• 200g đậu nành
• 200g mè đen
• 1 lít nước lọc
• 1 ít đường

Cách thực hiện

Bước 1: Đậu nành ngâm với nước trong 6-8 tiếng để hạt được mềm ra, tách hạt và rửa sạch để ráo.

Bước 2: Đưa mè đen đãi sạch, rửa với nước, phơi khô và rang chín ở lửa nhỏ trong 5 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Lần lượt cho hạt đậu nành và mè đen vào cối xay, thêm nước đến giữa vạch cao nhất và thấp nhất.

Bước 4: Lựa chọn chế độ “Nấu sữa hạt” hoặc Nấu thảo mộc” tùy theo từng dòng máy.

Bước 5: Chờ khoảng 20-25 phút khi sữa mè đen hoàn thành, cho đường tùy khẩu vị và thưởng thức.

Sữa mè đen mix với hạt đậu nành

3.3. Sữa mè đen kết hợp với hạt óc chó

Nguyên liệu 

• 70g óc chó
• 30g mè đen
• 600ml nước
• 1 ít đường, muối

Cách thực hiện

Bước 1: Hạt óc chó đã được tách vỏ đem đi ngâm trong nước khoảng 3-4 tiếng để mềm ra.

Bước 2: Đưa mè đen đãi sạch, rửa với nước, phơi khô và rang chín ở lửa nhỏ trong 5 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Lần lượt cho hạt óc chó và mè đen vào cối xay, thêm nước đến giữa vạch cao nhất và thấp nhất.

Bước 4: Lựa chọn chế độ “Nấu sữa hạt” hoặc Nấu thảo mộc” tùy theo từng dòng máy.

Bước 5: Chờ khoảng 20-25 phút khi sữa mè đen hoàn thành, cho đường tùy khẩu vị và thưởng thức.

Sữa mè đen kết hợp với hạt óc chó

3.4. Sữa mè đen và hạt đậu phộng

Nguyên liệu 

• 150g đậu phộng
• 100g mè đen
• 80g đường trắng
• 1 lít nước lọc
• 1 ít đường

Cách thực hiện

Bước 1: Đậu phộng ngâm với nước trong vòng 4-6 tiếng rồi bóc vỏ hoặc có thể rang chín rồi bóc vỏ.

Bước 2: Đưa mè đen đãi sạch, rửa với nước, phơi khô và rang chín ở lửa nhỏ trong 5 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Lần lượt cho hạt đậu phộng và mè đen vào cối xay, thêm nước đến giữa vạch cao nhất và thấp nhất.

Bước 4: Lựa chọn chế độ “Nấu sữa hạt” hoặc Nấu thảo mộc” tùy theo từng dòng máy.

Bước 5: Chờ khoảng 20-25 phút khi sữa mè đen hoàn thành, cho đường tùy khẩu vị và thưởng thức.

Sữa mè đen kết hợp với hạt đậu phộng

3.5. Sữa mè đen và hạt kỳ tử

Nguyên liệu 

• 100g mè đen
• 50g kỷ tử
• 700ml nước lọc
• 1 ít đường

Cách thực hiện

Bước 1: Đưa mè đen đãi sạch, rửa với nước, phơi khô và rang chín ở lửa nhỏ trong 5 phút thì tắt bếp, kỳ tử rửa sạch ngâm trong nước để nở ra.

Bước 2: Lần lượt cho kỳ tử và mè đen vào cối xay, thêm nước đến giữa vạch cao nhất và thấp nhất.

Bước 3: Lựa chọn chế độ “Nấu sữa hạt” hoặc Nấu thảo mộc” tùy theo từng dòng máy.

Bước 4: Chờ khoảng 20-25 phút khi sữa mè đen hoàn thành, cho đường tùy khẩu vị và thưởng thức.

Sữa mè đen kết hợp với hạt kỳ tử 

3.6. Cách làm sữa mè đen và hạt sen

Nguyên liệu 

• 100g mè đen
• 35g hạt sen
• 3 quả chà là hoặc đường
• 1 lít nước

Cách thực hiện

Bước 1: Đưa mè đen đãi sạch, rửa với nước, phơi khô và rang chín ở lửa nhỏ trong 5 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Hạt sen khô ngâm trong khoảng 2 tiếng, nếu muốn sữa không bị đắng có thể bỏ nhân sen.

Bước 3: Lần lượt cho hạt sen và mè đen vào cối xay, thêm nước đến giữa vạch cao nhất và thấp nhất.

Bước 4: Lựa chọn chế độ “Nấu sữa hạt” hoặc Nấu thảo mộc” tùy theo từng dòng máy.

Bước 5: Chờ khoảng 20-25 phút khi sữa mè đen hoàn thành, cho đường tùy khẩu vị và thưởng thức.

Sữa mè đen mix với hạt sen bùi bùi, thơm ngon

3.7. Sữa mè đen và hạt điều

Nguyên liệu 

• 250g hạt điều tươi
• 100g mè đen
• 700ml nước lọc
• 1 ít đường hoặc mật ong để tạo độ ngọt

Cách thực hiện

Bước 1: Hạt điều rửa sạch với nước, ngâm khoảng 2-3 tiếng, vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Đưa mè đen đãi sạch, rửa với nước, phơi khô và rang chín ở lửa nhỏ trong 5 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Lần lượt cho hạt điều và mè đen vào cối xay, thêm nước đến giữa vạch cao nhất và thấp nhất.

Bước 4: Lựa chọn chế độ “Nấu sữa hạt” hoặc Nấu thảo mộc” tùy theo từng dòng máy.

Bước 5: Chờ khoảng 20-25 phút khi sữa mè đen hoàn thành, cho đường tùy khẩu vị và thưởng thức.

Sữa mè đen kết hợp với hạt điều béo ngậy, dinh dưỡng

3.8. Sữa hạt mè đen yến mạch

Nguyên liệu 

• 90g mè đen
• 30g yến mạch cán dẹt
• 3 quả chà là để tạo độ ngọt hoặc 1 ít đường
• 1 lít nước sôi

Cách thực hiện

Bước 1: Đưa mè đen đãi sạch, rửa với nước, phơi khô và rang chín ở lửa nhỏ trong 5 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Yến mạch ngâm trong nước sôi khoảng 30 phút trước khi nấu để loại bỏ bớt chất nhớt.

Bước 3: Lần lượt cho yến mạch và mè đen vào cối xay, thêm nước đến giữa vạch cao nhất và thấp nhất.

Bước 4: Lựa chọn chế độ “Nấu sữa hạt” hoặc Nấu thảo mộc” tùy theo từng dòng máy.

Bước 5: Chờ khoảng 20-25 phút khi sữa mè đen hoàn thành, cho đường tùy khẩu vị và thưởng thức.

Sữa mè đen kết hợp với yến mạch cán dẹt

3.9. Sữa mè đen và gạo lứt

Nguyên liệu 

• 1kg gạo lứt
• 500g mè đen
• 1 lít nước lọc
• 1 ít đường

Cách thực hiện

Bước 1: Đưa mè đen đãi sạch, rửa với nước, phơi khô và rang chín ở lửa nhỏ trong 5 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Vo gạo lứt thật sạch, ngâm với nước trong 3-4 tiếng rồi đem rang với lửa nhỏ 5-7 phút.

Bước 3: Lần lượt cho gạo lứt và mè đen vào cối xay, thêm nước đến giữa vạch cao nhất và thấp nhất.

Bước 4: Lựa chọn chế độ “Nấu sữa hạt” hoặc Nấu thảo mộc” tùy theo từng dòng máy.

Bước 5: Chờ khoảng 20-25 phút khi sữa mè đen hoàn thành, cho đường tùy khẩu vị và thưởng thức.

Sữa mè đen kết hợp với gạo lứt tốt cho sức khỏe

3.10. Sữa mè đen và lá dứa

Nguyên liệu 

• 100g mè đen
• 1 lít nước lọc
• 150ml đặc
• 4-6 lá dứa

Cách thực hiện

Bước 1: Đưa mè đen đãi sạch, rửa với nước, phơi khô và rang chín ở lửa nhỏ trong 5 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Lá dứa rửa sạch, ngâm trong nước muối làng tầm 5 phút, cuộn thành vòng tròn.

Bước 3: Khi mè đen đã nguội cho vào cối xay, thêm nước vào đến giữa vạch cao nhất và thấp nhất.

Bước 4: Lựa chọn chế độ “Nấu sữa hạt” hoặc Nấu thảo mộc” tùy theo từng dòng máy.

Bước 5: Quá trình này mất khoảng 20-25 phút, ở 5 phút cuối cùng, bạn mở nắp phụ của máy làm sữa hạt và cho ra dứa vào nấu cùng.

Bước 6: Vớt lá dứa ra, cho thêm đường hoặc sữa đặc tùy khẩu vị và thưởng thức.

Sữa mè đen nấu cùng lá dứa thơm ngon, sánh mịn

>> Tìm hiểu thêm nhiều: 101 công thức làm sữa hạt bằng máy

4 4. Bảo quản và sử dụng sữa mè đen đúng cách

Cũng như các loại thức uống khác, để bảo quản và sử dụng sữa hạt mè đen đúng cách trong khoảng thời gian dài thì các chị em cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Khi bảo quản mè đen trong tủ lạnh thì nên đựng trong chai thủy tinh không dính nước đã được tiệt trùng bằng nước sôi sẽ bảo quản được lâu hơn.
• Đối với mè đen yến mạch chỉ nên sử dụng trong ngày, không để qua ngày hôm sau, vì yến mạch quá nhớt sẽ dễ làm sữa của bạn bị chua.
• Sữa hạt mè đen có thể bảo quản được trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2 ngày nên bạn chỉ nấu một lượng vừa đủ để uống thôi nhé!
• Khi bảo quản trong tủ lạnh, hãy đợi sữa nguội rồi mới bỏ vào không sẽ làm mất giá trị dinh dưỡng, dễ ôi thiu, nhiễm bẩn.
• Nếu thấy tình trạng lên men, mùi chua thì bạn không nên uống sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe vì sữa mè đen đã bị hư hỏng.
• Khi thấy sữa lắng cặn, đó là do lớp tinh bột của hạt sen hoặc mè đen, hiện tượng hoàn toàn hình thường bạn có thể lắc lên và uống bình thường.

Bài viết trên, Chiaki đã giới thiệu đến bạn đọc cách nấu sữa mè đen bằng máy làm sữa hạt đơn giản, nhanh chóng ngay tại nhà. Hy vọng, các chị em đã có được nhiều công thức sữa dinh dưỡng, thơm ngon với mè đen để bổ sung vào thực đơn mỗi ngày của gia đình mình.