Bột rau câu 3D, rau câu 4D - Bịch 10 gram – Mã số 1971 125612

Cách làm rau câu cà phê cốt dừa:

Làm rau câu cà phê

Hòa tan 5g bột rau câu và 160ml nước, ngâm bột rau câu 1h trước khi nấu sẽ giúp rau câu ngậm nước, nở đều, rút ngắn thời gian nấu và thành phẩm sau khi đông lại không bị chảy nước.
Đun sôi và khuấy đều đến khi hỗn hợp có độ sánh, cho 50g đường vào nấu ở lửa vừa cho tan , hạ lửa thêm 340ml cà phê vào hòa tan và để lửa nhỏ
Làm rau câu với nước cốt dừa

Hòa tan 5g bột rau câu và 160ml nước ngâm trong vòng 1h.
Đun sôi và khuấy đều đến khi hỗn hợp có độ sánh, cho 50g đường vào nấu ở lửa vừa cho tan 
Hạ lửa cho 200ml nước cốt dừa và 140ml sữa tươi không đường vào khuấy đều và để lửa ở mức nhỏ 
Lần lượt đổ thạch rau câu cà phê và rau câu sữa dừa luân phiên, chờ 1 – 2 phút sau mỗi lớp để tránh hòa lẫn vào nhau. Để thạch ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hẳn và làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: nên làm lạnh khuôn trước để tiết kiệm thời gian, đổ thấp tay, tránh rót mạnh khi đổ xếp lớp, tránh dịch chuyển khuôn khi rót