Bộ 6 đuôi bắt bông kem – Dụng cụ làm bánh kem – Mã số 1053

Cách làm bánh sinh nhật với kem tươi
Bước 1 Trộn hỗn hợp trứng

Tách ba lòng trắng trứng cho vào tô cùng 1 muỗng cà phê muối, sau đó dùng máy đánh trứng đánh tơi hỗn hợp lên, tiếp đến cho khoảng ½ muỗng cà phê cream of tartar vào, tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều.
Chia 60gr đường thành 2 phần: Lần 1 cho 30gr đường vào hỗn hợp lòng trắng trứng, đánh khoảng 1 phút thì cho 30gr đường còn lại vào và đánh cho đến khi lòng trắng gần đạt bông cứng thì dừng lại.
Tiếp theo, cho lần lượt một lòng đỏ trứng vào dùng máy đánh tiếp, lặp lại cho đến khi đánh đều cả 3 lòng đỏ trứng cùng hỗn hợp kem.
Cho từ từ 20gr dầu ăn, 10gr sữa, 3ml vani vào hỗn hợp kem đánh bằng máy tiếp. Khoảng 1 phút sau cảm thấy hỗn hợp đã được hòa quyện vào nhau thì dừng lại.
Bước 2 Chuẩn bị bột nướng bánh
Cho 30gr bột mì đa dụng, 20gr bột ngô và 10gr bột cacao vào tô, dùng muỗng trộn đều hỗn hợp bột sao đó chia làm ba phần và lọc nhẹ qua rây, dùng dụng cụ vét bột trộn đều bột bánh thành một hỗn hợp đồng 1 theo chiều kim đồng hồ.
Sau khi hỗn hợp bột bánh đã được trộn đều thì cho vào khuôn tròn (có đường kính khoảng 16cm).

Bước 3 Nướng bánh
Đem bánh đi nướng với nhiệt độ 155 - 160 độ C trong vòng 50 phút.
Đủ thời gian thì lấy bánh ra úp ngược khuôn lại để bánh nguội hoàn toàn, khi lấy bánh ra khỏi khuôn thì tiến hành dùng tăm xăm đều vào bánh nhằm cố định, dùng dao cắt thành 3 lớp bánh bằng nhau.

Bước 4 Cách làm kem bánh sinh nhật bằng sữa tươi
Cho khoảng 240ml kem tươi, 160ml kem topping, dùng máy đánh trứng đánh đến khi kem bông cứng, giữ lại ¼ phần kem để cho vào trong bánh, phần còn lại cho khoảng 1 giọt màu thực phẩm tùy thích vào và trộn đến khi phần kem được đều màu.
Mẹo hay
- Để hạn chế việc kem bị chảy bạn nên bảo quản phần kem vừa hoàn thành vào tủ lạnh nếu chưa sử dụng đến.
- Sử dụng những loại kem tươi và kem topping có uy tín, chất lượng để giúp phần kem bánh sinh nhật thơm béo hơn.
Bước 5 Sơ chế dâu và làm hỗn hợp kem tươi

Dâu sau khi đã rửa sạch thì ngắt bỏ cuống lá, chia làm hai phần một phần giữ nguyên trái, một phần thì thái thành từng lát mỏng tùy theo ý thích.
Để làm hỗn hợp kem tươi thì cần 150gr kem tươi và 15gr đường, dùng phới đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp kem tươi đặc sệt, bông lên thành chóp cứng là được.