Khuôn ép xôi, rau câu, khuôn trung thu Phúc Lộc Thọ Tài

Cách chế biến Rau câu cà phê cốt dừa
1
Pha cà phê
Bạn trụng nước sôi bộ phin pha cà phê khoảng 2 phút, sau đó cho 50gr bột cà phê vào phin và đặt phin lên miệng ly.

Tiếp đó đổ vào khoảng 2ml nước sôi và ủ cà phê trong vòng 2 phút. Sau đó đổ phần nước sôi vào đầy phin và chờ khoảng 10 - 15 phút để nước cốt cà phê được tiết ra ly.

Cho vào ly thêm 3 muỗng canh sữa đặc và khuấy đều hỗn hợp hòa tan vào nhau.

Mách nhỏ:

Bạn có thể sử dụng bất kì loại cà phê hòa tan nào thay cho cà phê bột đều được.
Nếu không thích cà phê sữa có thể làm cà phê đen, thay sữa bằng đường để tạo độ ngọt cho cà phê.
Xem thêm: Bí quyết pha cà phê phin ngon đậm đà thứ thiệt

Bước 1 Pha cà phê Rau câu cà phê cốt dừaBước 1 Pha cà phê Rau câu cà phê cốt dừa
2
Nấu rau câu
Cho vào tô 25gr bột rau câu, 100gr đường cát và trộn đều.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước và đun sôi, khi nước sôi bạn đổ hỗn hợp rau câu đã trộn với đường vào đồng thời dùng vá khuấy cho rau câu được hòa tan hoàn toàn.

Tiếp đó cho thêm vào 100gr đường cát và 1 ống vani vào khuấy tan, hạ mức lửa nhỏ và đun liu riu.

Mách nhỏ:

Công thức này vị rau câu sẽ không quá ngọt, vì vậy nếu bạn thích vị ngọt hơn có thể điều chỉnh lại lượng đường cho vừa vị.
Bạn có thể thay nước bằng nước dừa tươi cũng rất ngon nhé.
Bước 2 Nấu rau câu Rau câu cà phê cốt dừaBước 2 Nấu rau câu Rau câu cà phê cốt dừaBước 2 Nấu rau câu Rau câu cà phê cốt dừaBước 2 Nấu rau câu Rau câu cà phê cốt dừa
3
Pha rau câu và đổ khuôn
Chuẩn bị 2 cái tô: 1 tô chứa nước cốt cà phê và 1 tô chứa 100ml nước cốt dừa. Ở mỗi tô bạn đổ vào 500ml nước rau câu đã nấu trên bếp và khuấy đều.

Chuẩn bị khuôn để vào thau nước đá lạnh rồi lần lượt dùng vá múc nước rau câu trắng trong vào khuôn.

Khi bề mặt rau câu đông lại nhẹ bạn lại dùng vá múc 1 phần rau câu cà phê sữa vào dàn đều lên bề mặt phần rau câu trắng trong.

Tiếp đến khi bề mặt phần rau câu cà phê sữa đông lại nhẹ thì cho phần rau câu cốt dừa lên.

Tiếp tục cho đến rau câu đã chuẩn bị, rồi cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút là có thể thưởng thức.

Lưu ý:

Bạn có thể tạo phân tầng tùy theo sở thích của mình nhé.
Khi bề mặt rau câu vừa đông nhẹ bạn tiếp tục cho phần rau câu khác lên. Nếu để rau câu quá đông thì sẽ dễ bị tách lớp.
Khi pha rau câu cà phê sữa bạn nên nêm nếm lại sao cho vừa vị để tránh phần rau câu cà phê bị đắng quá. Nếu đắng bạn cứ cho thêm nước rau câu vào để pha loãng ra.
Trong quá trình nấu rau câu bạn nhớ dùng vá khuấy thường xuyên để rau câu không bị đông lại nha.
Khuôn luôn được làm lạnh hoặc ngâm trong thau đá lạnh để rau câu mau đông hơn, bạn dễ dàng đổ lớp tiếp theo vào.
Bước 3 Pha rau câu và đổ khuôn Rau câu cà phê cốt dừaBước 3 Pha rau câu và đổ khuôn Rau câu cà phê cốt dừaBước 3 Pha rau câu và đổ khuôn Rau câu cà phê cốt dừaBước 3 Pha rau câu và đổ khuôn Rau câu cà phê cốt dừa
4
Thành phẩm
Rau câu cà phê cốt dừa giòn ngọt, vị cà phê thơm lừng còn cốt dừa thì cực kì béo, với cách đổ phân tầng giúp rau câu thêm đẹp mắt hơn. Chắc chắn món ăn vặt đơn giản này sẽ lấy lòng từ trẻ nhỏ đến người già đó nha. Cùng thử ngay bạn nhé!